衣がサクッと、中はジューシー お弁当にも♪ 鶏肉の唐揚げカレー風味

カレー味の下味がしっかりついているので、冷めても美味しいです。
調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
揚げ油
適量
キャベツ
1/8個
ブロッコリー
1/4個
トマト
1/2個
レモン
1/4個
A
料理酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
小さじ1
白みそ
大さじ1/2
カレー粉
小さじ1 1/2
大さじ2
B
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
コーンフレーク
30g

作り方

1鶏もも肉は水洗いして水気を拭き取り、一口大に切る。
2Aをよく混ぜ合わせて鶏もも肉を加え、冷蔵庫で10分なじませる。
3キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて盛りつける直前まで冷やしておく。
4ブロッコリーは小房に分け、熱湯で茹でてザルに上げる。
5トマトはヘタをくり抜き、くし切りにする。レモンもくし切りにする。
6鶏もも肉の汁気をペーパータオルで軽く押さえて、Bを加えてからめる。
7170℃の揚げ油で揚げる。
8キャベツ、ブロッコリー、トマトを盛った器に7を盛り合わせ、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

下味の材料と鶏肉をポリ袋でなじませると後片付けが簡単です。

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