おつまみに 鶏軟骨のから揚げ

おつまみに 鶏軟骨のから揚げ

2度揚げでカリッと!居酒屋の定番メニューがお家で作れます♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏軟骨
150g
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
さんしょう
適量
A
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2

作り方

1ポリ袋に鶏軟骨を入れ、塩、こしょうをして揉みこむ。
21にAを加えてさらに揉み、15分程おく。
32の鶏軟骨を別のポリ袋に移し、片栗粉を加えてまぶす。
4170℃のサラダ油で3をきつね色になるまで6分程揚げる。
5器に盛り、さんしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

片栗粉をまぶす際、余分な水分を除くためにポリ袋を差し替えます。

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