おつまみに 鶏軟骨のから揚げ
2度揚げでカリッと！居酒屋の定番メニューがお家で作れます♪
調理時間 20分材料(2人分)
鶏軟骨
150g
塩
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
さんしょう
適量
A
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
作り方
| 1 | ポリ袋に鶏軟骨を入れ、塩、こしょうをして揉みこむ。 |
| 2 | 1にAを加えてさらに揉み、15分程おく。 |
| 3 | 2の鶏軟骨を別のポリ袋に移し、片栗粉を加えてまぶす。 |
| 4 | 170℃のサラダ油で3をきつね色になるまで6分程揚げる。 |
| 5 | 器に盛り、さんしょうをふる。 |
ワンポイントアドバイス
片栗粉をまぶす際、余分な水分を除くためにポリ袋を差し替えます。
