あっさりした味付けで、お箸がすすみます 簡単! 鶏ささみ南蛮

ひと手間を加えるだけで、ごちそうの味に!
調理時間 45分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
200g
1個
きゅうり
1/2個
にんじん
40g
薄力粉
80g
リーフレタス
適量
揚げ油
適量
A
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1
B
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
C
マヨネーズ
50g
塩こしょう
少々

作り方

1小鍋に卵が浸かる位のお湯(分量外)を沸騰させる。
2そして、塩(分量外)をひとつまみ入れてかき回す。
32にお玉でそっと卵を入れて、14分中火で茹でる。
4Aを全て合わせておく。
5きゅうりとにんじんは粗みじん切りにし、塩(分量外)を揉みこむ。
6鶏ささみは筋を取り、観音開きにしたら、ボウルにBを加えてもみこみ、20分おく。
7卵が茹で上がったら、冷水(分量外)で冷まし、殻を剥く。
8剥いた卵をボウルに入れてフォークで粗みじんにつぶす。
95の水分をしぼり、8とCを全て合わせておく。
10漬け込んだ鶏ささみに小麦粉をまんべんなくまぶす。
1110を180度の揚げ油で揚げる。
124等分にし器に盛り付け、4、9の順でかけて、リーフレタスを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

ささみを酒に漬け込むことで、柔らかジューシーな食感に。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  2. 2

    ごまマヨネーズでまろやか! チンゲン菜とかにかまのクリーミーサラダカニカマ、チンゲンサイ、ごま油、砂糖、マヨネーズ、白すりごま
  3. 3

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  4. 4

    絶品 チーズたっぷりアリゴじゃがいも、モッツァレラ、ピザ用チーズ、にんにく、牛乳、有塩バター、フ...
  5. 5

    深い味を楽しめる和食 絶品! 豚バラ肉と大根の煮物大根、にんじん、豚バラ肉(ブロック)、米、水、みりん、砂糖、醤油、顆粒...
  6. 6

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...