ほくほくな里芋がたまらない 和風 里芋と鶏肉の白みそ煮込み

ご飯との相性バツグン!彩りも綺麗な和食おかず♪
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
里芋
8個
にんじん
1本
いんげん
3本
白ごま
適量
ごま油
大さじ1
白だし
大さじ2
500ml
A
白みそ
大さじ3
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2

作り方

1にんじんは一口大の乱切り、さやいんげんは筋を取り3cm幅に切る。里芋は皮をむく。
2鶏もも肉は一口大に切る。
3中火で熱した鍋にごま油を入れ、里芋と2を炒める。
43に焼き色がついてきたら、1、白だし、水を入れ蓋をして、中火のまま煮る。
5里芋に火が通ったら、Aを入れ、10分煮込み、しっかり味が馴染むまで煮込む。
6最後に白ごまを振りかけて完成。

ワンポイントアドバイス

里芋は電子レンジを使用しての下処理も可能です。

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