鶏肉のうまみたっぷりお出汁! 絶品 鶏肉と大根の和風煮込み

うまみたっぷりの出汁を吸った大根がとろける美味しさ!
調理時間 55分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
500g
大根
200g
スナップえんどう
6枚
2個
A
400ml
顆粒和風だし
小さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

1大根は皮をむき、1.5cm幅程度の半月切りにする。
2鍋の湯(分量外)が沸騰したら1を入れ、その後15分ほど茹で、水(分量外)で洗う。
3水(分量外)を入れた鍋に卵を入れて中火にかける。
4沸騰したら7分ほど茹で、流水(分量外)で冷やして殻を剥く。
5鶏もも肉は一口大に切り、スナップえんどうの筋を取っておく。
6鍋に2、鶏もも肉とAを入れ、沸騰したらアクを取る。
76に4とスナップえんどうを入れ蓋をして20分ほど煮込む。
8火からおろし、器に盛り付けたら完成。

ワンポイントアドバイス

ごぼうやさつま揚げを追加しても美味しく作れます。

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