塩ダレが決め手 ねぎ塩豚丼

塩ダレと豚肉が絡んで美味しい♪ がっつり気分なら、ご飯が進む塩豚丼を!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
200g
長ねぎ
10cm
塩胡椒
適量
ご飯
2杯
小ねぎ
適量
白いりごま
適量
にんにく
1片分
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
80ml
1つまみ
鶏がらスープ
大さじ1
片栗粉
小さじ1

作り方

1塩だれの材料Aをあわせておく。
2白ねぎは粗みじん切り、細ねぎは小口切りにしておく。
3豚バラに軽く塩・胡椒をして下味をつける。
4フライパンに胡麻油を敷き、みじん切りにしたにんにくを入れる。
5豚肉をほぐしながら炒める。
6肉の色が変わり始めたら料理酒を加え蓋をして、蒸し焼きにする。
7肉に火を通し、刻んだ白ねぎを加えてさっと炒める。
8(7)に軽く塩胡椒をする。
9あわせた塩だれを加えて煮たたせる。
10たれが肉に絡むように炒め、少しだけ煮つめる。
11器にごはんをよそい、盛り付ける。
12細ねぎと白いりごまをのせ、お好みでブラックペッパーを振ったら完成。

ワンポイントアドバイス

肉を炒める時に料理酒を加えると、やわらかくできあがります!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め豚肉 (肩ロース薄切り)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマト、片栗粉、ごま油、...
  2. 2

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  3. 3

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...
  4. 4

    簡単 ささみとピーマンの塩昆布和え鶏肉(ささみ)、ピーマン、料理酒、塩昆布、昆布茶、ごま油
  5. 5

    ピリ辛 野菜と鶏肉のキムチ炒めキムチ、キャベツ、鶏肉(もも)、ピーマン、にんじん、小ねぎ、塩、胡椒、...
  6. 6

    豚こま肉と野菜の中華風みそ炒め豚肉(細切れ)、キャベツ、レタス、ピーマン、にんじん、ごま油、料理酒、...