塩ダレが決め手ねぎ塩豚丼

Name: 塩ダレが決め手 ねぎ塩豚丼
Cook time: 15 min
Cuisine: 豚丼
Ingredients: 200g; 10cm; 適量; 2杯; 適量; 適量; 1片分; 大さじ1; 大さじ1; 80ml; 1つまみ; 大さじ1; 小さじ1

塩ダレと豚肉が絡んで美味しい♪ がっつり気分なら、ご飯が進む塩豚丼を！

調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)

200g

長ねぎ

10cm

塩胡椒

適量

ご飯

2杯

小ねぎ

適量

白いりごま

適量

にんにく

1片分

ごま油

大さじ1

料理酒

大さじ1

水

80ml

塩

1つまみ

鶏がらスープ

大さじ1

片栗粉

小さじ1

1	塩だれの材料Aをあわせておく。
2	白ねぎは粗みじん切り、細ねぎは小口切りにしておく。
3	豚バラに軽く塩・胡椒をして下味をつける。
4	フライパンに胡麻油を敷き、みじん切りにしたにんにくを入れる。
5	豚肉をほぐしながら炒める。
6	肉の色が変わり始めたら料理酒を加え蓋をして、蒸し焼きにする。
7	肉に火を通し、刻んだ白ねぎを加えてさっと炒める。
8	(7)に軽く塩胡椒をする。
9	あわせた塩だれを加えて煮たたせる。
10	たれが肉に絡むように炒め、少しだけ煮つめる。
11	器にごはんをよそい、盛り付ける。
12	細ねぎと白いりごまをのせ、お好みでブラックペッパーを振ったら完成。