肉の取り合いに注意! フライパンでお手軽煮豚

今晩のおかずにいかが? お肉でご飯が止まらなくなっちゃう一品♪
調理時間 50分

材料(4人分)

豚肉(肩ロース)
500g
小さじ1
ほうれん草
200g
にんじん
1本
うずら卵
10個
しょうが
2枚
A
料理酒
50ml
砂糖
大さじ1 1/2
みりん
50ml
醤油
50ml
400ml
B
だしの素
小さじ1
薄口醤油
大さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1

作り方

1豚肉の厚みを半分に切る。
2ほうれん草は、ゆでて水けを絞り、3等分に切る。Bであえる。
3Aをフライパンに入れ、煮立ったら、(1)としょうがを入れる。
4豚肉の底面の色が変わったら裏返す。
5クッキングペーパーを落としぶたにして、中火で20分間煮る。
6豚肉を裏返して茹でたうずら卵と乱切りにしたにんじんを加える。
7落としぶたをして20分間煮る。
8豚肉を引き上げて食べやすい大きさに切る。
9器に盛り、(7)を添える。

ワンポイントアドバイス

味つけしたほうれん草もおいしいアクセントに!

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