バラ肉とマヨネーズのコンビが最高! カリカリ豚の生姜焼きサラダ

野菜嫌いでもお箸がどんどん進む!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
120g
水菜
1株
かいわれ大根
1/2パック
にんじん
4cm
マヨネーズ
大さじ1
小さじ1
A
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
しょうが(すりおろし)
大さじ1

作り方

1豚肉を3等分に切り、ボールに入れる。
2Aを加え、手でよくもみ込み、そのまま3分ほどおく。
3水菜は根元を切り落とし、5cm程度に切る。
4かいわれは根元を切る。
5にんじんは皮をむき、縦に千切りにする。
6切った野菜は5分ほど冷水につけ、パリッとしたらざるに上げる。
7小さい容器にマヨネーズと水を混ぜ合わせる。
8フライパンを弱めの中火に熱し、豚肉を広げながら並べ入れる。
9漬け汁を回しかけ、カリッとするまで両面を2分ずつ焼く。
10器に6の野菜を盛って、焼いた豚肉を乗せる。
11水で溶いたマヨネーズを全体にかける。

ワンポイントアドバイス

野菜はしっかり水を切ってください。

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