ルウを使わずひと味違うカレーに ポークとトマトのカレー

トマトの酸味が効いた夏カレー
調理時間 35分

材料(2人分)

温かいごはん
2皿
豚肉(切り落とし)
150g
トマトの水煮(カットタイプ)
200g
玉ねぎ
1個
バター
5g
サラダ油
大さじ1/2
カレー粉
大さじ2
少々
A
200ml
ウスターソース
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ1
ガラムマサラ
小さじ1/2
コンソメ
1/2個

作り方

1玉ねぎは粗みじん切りにする。
2豚肉は大きいものは一口大に切る。
3鍋に油を熱して玉ねぎを入れ、薄く色づくまで中火で3分程炒める。
4豚肉を加えて中火で3分炒め、カレー粉を振って中火で2分程香りが立つまで炒める。
5トマトの水煮とAを加え、中火で15分ほど煮込む。
6味をみて塩でととのえ、仕上げにバターを加える。
7器にごはんを盛り、カレーをかけていただく。

ワンポイントアドバイス

甘味がでるので玉ねぎは焦げないよう気をつけながらしっかり炒めてください。

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