塩麹で豚肉の旨味を引き出す おいしい 豚肉の和風ステーキ

同時に焼けないときは、パプリカを先に焼いてから豚肉を焼いてください。
調理時間 20分漬け置き時間は含みません。

材料(2人分)

豚肉(肩ロースステーキ用)
2枚
塩麹
小さじ2
パプリカ(赤)
1/2個
ブロッコリー
4房
塩こしょう
少々
サラダ油
適量
大根おろし
1/2カップ
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

1豚肉は筋を切り、塩麹を塗ってラップに包み、1時間以上冷蔵庫に入れておく。
2パプリカは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは塩茹で(分量外)する。
3フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、豚肉を焼く。
4表面に美味しそうな焼き色がついたら返し、裏面も同様に焼く。
5フライパンの空いた所でパプリカも焼き、塩こしょうする。
6豚肉、パプリカとブロッコリーを皿に盛る。
7フライパンにAの醤油とみりんを入れてひと煮立ちさせる。
8大根おろしを加えてサッと煮て豚肉にかける。

ワンポイントアドバイス

フライパン1つで付け合わせの野菜も作れます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    肉団子とキャベツのクリーム風味豚肉(挽き肉)、玉ねぎ、キャベツ、冷凍コーン、牛乳、バター、粉チーズ、...
  2. 2

    コクうま 鶏の照り焼きどんぶりご飯、鶏肉(もも)、エリンギ、キャベツ、水菜、ミニトマト、バター、薄力...
  3. 3

    里芋と鶏肉の旨味が抜群の相性 ほっこり 鶏肉と里芋の煮物鶏肉(もも)、里芋、にんじん、いんげん、だし、料理酒、みりん、砂糖、醤油
  4. 4

    ごまの香り 中華風すいとんスープ薄力粉、豚肉(細切れ)、にんじん、にら、長ねぎ、しょうが、卵、パクチー...
  5. 5

    お手軽 魚肉ソーセージのチャプチェ魚肉ソーセージ、緑豆春雨、にんじん、ほうれん草、もやし、焼肉のタレ、ご...
  6. 6

    レンジで! 簡単☆豚丼ご飯、豚肉(細切れ)、玉ねぎ、紅生姜、七味唐辛子、醤油、砂糖、水、みり...