1 | Aを混ぜ合わせて甘酢ダレを作る。 |
2 | ボウルに豚こま切れ肉を入れ、塩、黒こしょうをかけて混ぜる。 |
3 | 2を2cm大のボール状に丸める。薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。 |
4 | ゆで卵の白身部分、玉ねぎをみじん切りにし、Bを全てボウルに入れ混ぜ合わせる。 |
5 | フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて転がしながら焼く。 |
6 | 全体に焼き色がついたら蓋をして4〜5分蒸し焼きにして中まで火を通す。 |
7 | 6の余分な油を拭き取り、1を加えて中火で炒める。 |
8 | ひと煮立ちさせ、全体にたれが絡んだら火からおろす。 |
9 | お皿に8を盛り付け、4をかけ、パセリをちらし、Cを添えて出来上がり。 |
豚肉がほぐれないよう、きつめに巻いていきます。