豚肉使用でこく味抜群 宮崎の味! 豚肉の南蛮巻き

節約食材の豚こまも、くるくる巻いて噛み応え満点に!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚こま切れ肉
300g
パセリ (乾燥)
適量
溶き卵
1個
少々
黒胡椒
少々
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
A
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
B
玉ねぎ
1/4個
ゆで卵(白身)
1個
マヨネーズ
大さじ3
少々
黒胡椒
少々
C
グリーンリーフ
1枚
キャベツ (千切り)
適量
レモン
適量

作り方

1Aを混ぜ合わせて甘酢ダレを作る。
2ボウルに豚こま切れ肉を入れ、塩、黒こしょうをかけて混ぜる。
32を2cm大のボール状に丸める。薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
4ゆで卵の白身部分、玉ねぎをみじん切りにし、Bを全てボウルに入れ混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて転がしながら焼く。
6全体に焼き色がついたら蓋をして4〜5分蒸し焼きにして中まで火を通す。
76の余分な油を拭き取り、1を加えて中火で炒める。
8ひと煮立ちさせ、全体にたれが絡んだら火からおろす。
9お皿に8を盛り付け、4をかけ、パセリをちらし、Cを添えて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

豚肉がほぐれないよう、きつめに巻いていきます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    にんにく香る 牛肉のトマト煮込み牛肉(こま切れ)、玉ねぎ、トマト水煮缶、パセリ、にんにく、唐辛子、サラ...