塩麹で簡単に味が決まる! 絶品! 味噌漬け豚のソテー

味付けに自信あり!華やかで優しい味わいに。
調理時間 30分漬け込み時間は含みません。

材料(2人分)

豚ロース (厚切り)
2枚
リーフレタス
50g
ミニトマト
2個
サラダ油
小さじ1
A
塩麹
大さじ1
みそ
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2

作り方

1豚ロースの筋に切り込みを入れ、フォークで軽く全体を刺す。
2冷凍用保存袋にAと1を入れて揉み込む。
3冷蔵庫に入れて30分漬ける。
4中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の表面の漬けだれを軽く落として入れる。
5焼き色が付いたら裏返し火を通す。
6焼き色が付き、中まで火が通ったら火を止める。
7食べやすい大きさに切り、リーフレタスとミニトマトを添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

味噌や塩麹を焦げ付かないよう、火加減を調整しましょう。

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