しっかり味付けでお弁当にも最適 さっくり! ポーク竜田揚げ

油少なめで片付けも楽、さっくりジューシーな竜田揚げです。
調理時間 30分

材料(1人分)

豚ロース (薄切り)
150g
キャベツ
100g
レモン
1/8
サラダ油
適量
片栗粉
70g
A
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
唐辛子(粉)
適量
塩こしょう
少々

作り方

1豚ロースを4cm幅に切る。
2ポリ袋に、Aと1を入れ、揉み込む。冷蔵庫で20分程冷やす。
32に片栗粉をまんべんなくまぶす。
4フライパンに鍋底から1cm程のサラダ油を入れ、中火に熱する。
53を入れ、きつね色になるまで揚げ焼きする。
65の油を切り、刻んだキャベツとレモンを添えてお皿に盛り付け、完成。

ワンポイントアドバイス

塊でないロース肉を使うので、衣は薄めに作りましょう。

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