ボリューム満点!味噌が美味しさの決めて! ほっこり 豚肉と豆腐の味噌炒め

和風味噌炒めに豆腐と卵でチャンプルー風にアレンジ!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚こま切れ肉
200g
木綿豆腐
100g
にんじん
1/2本
もやし
100g
2個
白いりごま
適量
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
みそ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
顆粒和風だし
小さじ1/2

作り方

1木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿に乗せて600Wのレンジで3分加熱する。
2にんじんは5cmの長さの細切りにする。
3ボウルに卵を割り入れ混ぜる。別のボウルにAを混ぜ合わせる。
4フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2ともやしを炒める。
5しんなりしてきたら豚こま切れ肉を加えてさらに炒める。
6豚肉に火が通ったら1を崩しながら入れる。
7フライパンの端に食材を寄せ、空いているスペースに卵を入れ、半熟程度に火を通す。
8合わせておいたAで味を調え、火から下ろす。
9器に盛り、白いりごまをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

エノキなどお好きなきのこ類を加えても美味しく頂けます。

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