ごはんが止まらない 豚こま肉の南蛮風

甘酸ダレとタルタルが豚に合う♪ 美味しくないわけがない!
調理時間 15分

材料(3人分)

醤油
大さじ3
胡椒
少々
少々
砂糖
大さじ3
豆板醤
大さじ1
マヨネーズ
大さじ5
3個
パセリ
適量
らっきょう漬け
10粒
大さじ3
A
薄力粉
大さじ3
豚肉(細切れ)
300g
1/2個
玉ねぎ(小)
1個

作り方

1玉葱はみじん切りにして水にさらしぎゅっと絞る。
2らっきょうとゆで卵・パセリもみじん切り。
3残りのタルタルソースの材料をボールに入れ混ぜる。
4南蛮ダレの材料を合わせて混ぜておく。
5Aをボールに入れしっかり混ぜ、ミートボールぐらいの大きさに丸める。
6フライパンに1cmぐらいの油をしき、丸めた物から並べる。
7転がしながら中火で中までこんがり焼いたら取り出す。
8フライパンを軽く綺麗にし、(4)を加え強火にかける。
9沸々してきたら豚こまボールを加えしっかり煮絡める。
10お皿に持ってタルタルソースをたっぷりかけたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

肉団子のタネは、しっかり混ぜるとふんわり軽やかな食感になります。

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