ごはんが止まらない 豚こま肉の南蛮風
甘酸ダレとタルタルが豚に合う♪ 美味しくないわけがない！
調理時間 15分材料(3人分)
醤油
大さじ3
胡椒
少々
塩
少々
砂糖
大さじ3
豆板醤
大さじ1
マヨネーズ
大さじ5
卵
3個
パセリ
適量
らっきょう漬け
10粒
酢
大さじ3
A
薄力粉
大さじ3
豚肉(細切れ)
300g
卵
1/2個
玉ねぎ(小)
1個
作り方
| 1 | 玉葱はみじん切りにして水にさらしぎゅっと絞る。 |
| 2 | らっきょうとゆで卵・パセリもみじん切り。 |
| 3 | 残りのタルタルソースの材料をボールに入れ混ぜる。 |
| 4 | 南蛮ダレの材料を合わせて混ぜておく。 |
| 5 | Aをボールに入れしっかり混ぜ、ミートボールぐらいの大きさに丸める。 |
| 6 | フライパンに1cmぐらいの油をしき、丸めた物から並べる。 |
| 7 | 転がしながら中火で中までこんがり焼いたら取り出す。 |
| 8 | フライパンを軽く綺麗にし、(4)を加え強火にかける。 |
| 9 | 沸々してきたら豚こまボールを加えしっかり煮絡める。 |
| 10 | お皿に持ってタルタルソースをたっぷりかけたら出来上がり。 |
ワンポイントアドバイス
肉団子のタネは、しっかり混ぜるとふんわり軽やかな食感になります。
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