1 | 玉葱はみじん切りにして水にさらしぎゅっと絞る。 |
2 | らっきょうとゆで卵・パセリもみじん切り。 |
3 | 残りのタルタルソースの材料をボールに入れ混ぜる。 |
4 | 南蛮ダレの材料を合わせて混ぜておく。 |
5 | Aをボールに入れしっかり混ぜ、ミートボールぐらいの大きさに丸める。 |
6 | フライパンに1cmぐらいの油をしき、丸めた物から並べる。 |
7 | 転がしながら中火で中までこんがり焼いたら取り出す。 |
8 | フライパンを軽く綺麗にし、(4)を加え強火にかける。 |
9 | 沸々してきたら豚こまボールを加えしっかり煮絡める。 |
10 | お皿に持ってタルタルソースをたっぷりかけたら出来上がり。 |
肉団子のタネは、しっかり混ぜるとふんわり軽やかな食感になります。