二度付けでサクサクの衣に 洋食屋風とんかつ

食パンの耳を混ぜることでサクサク感を楽しめます♪
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース・とんかつ用)
2枚
ハーブソルト
少々
溶き卵
1個分
パン粉
適量
食パンの耳
食パン4枚分
薄力粉
適量
揚げ油
適量

作り方

1豚肉は筋切りをし、叩いてからハーブソルトで下味をつける。
2食パンの耳を細かく切り、パン粉に混ぜておく。
31に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
43に再び薄力粉をまぶし、卵をつける。
54にたっぷりと2のパン粉をつける。
6フライパンか鍋に油を入れ170~180℃に熱し、5のカツを8分両面揚げる。
7あまりいじらず、薄くきつね色になったら取り出す。

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