温まる！ ピリ辛もつ煮込み
コチュジャンの風味と辛みで、体がポカポカになる一品です。
調理時間 90分材料(2人分)
豚肉(もつ)
150g
こんにゃく
1/2枚
しょうが
1/2片
長ねぎ (青い部分)
1本分
A
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ3/4
醤油
大さじ1/4
B
みそ
大さじ1 1/2
コチュジャン
大さじ1
作り方
| 1 | もつはさっと洗い、しょうがは薄切りにする。 |
| 2 | 鍋にもつ、しょうが、長ねぎ、水4カップ(分量外)を加え、強火にかける。 |
| 3 | 煮立ったら中火にし、30～40分ゆでてからザルに上げる。 |
| 4 | こんにゃくは縦半分にして横に厚さ3～4mmに切り、熱湯でさっとゆでて水けをきる。 |
| 5 | Bを混ぜ合わせておく。 |
| 6 | 鍋に3の豚もつとこんにゃくを入れて、ひたひたになるくらいの水とAを加える。 |
| 7 | 強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして、10分ほど煮る。 |
| 8 | 器にBを入れて混ぜ合わせ、煮汁で溶きながら加える。 |
| 9 | さらに15～20分煮込んだら火を止める。 |
ワンポイントアドバイス
お子さまがいる場合、器に取り分けてからコチュジャンを各自加えても美味しく頂けます。
レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング
![]()
1
塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱) ![]()
2
ホットケーキミックスを使って簡単 人気！ オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、... ![]()
3
サッとできるボリュームたっぷり！ 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、... ![]()
4
フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒 ![]()
5
レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、... ![]()
6
レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...
