野菜たっぷりでヘルシー さっぱりトマトと長ねぎの豚汁

夏野菜たっぷりの豚汁です!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚こま切れ肉
100g
なす
1本
トマト
1/2個
長ねぎ
1/2本
にんじん
1/2本
大葉
2枚
熱湯
400ml
顆粒和風だし
小さじ1
みそ
大さじ1

作り方

1ナスのヘタを取り、小さめの乱切りにし、トマトはヘタを取り、一口大に切る。
2にんじんはいちょう切りにする。
3大葉を千切りする。
4鍋にお湯を入れて沸騰させる。
5顆粒和風だしと豚こま切れ肉を入れ中火にしてひと煮立ちさせる。
61とにんじん入れ火が通るまで煮る、5のアクを取ったら、みそを入れる。
7沸騰しないように中火で混ぜ、みそが溶けたら、長ねぎを加えて火を止める。
87を器に盛り付けて、3をのせて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

豚肉は茹でるとあくが出るのでしっかりとすくいましょう!

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