サクッと噛むと海苔の風味の変わり揚げ コロコロ 豚バラ肉の海苔唐揚げ

ころっと小さめの唐揚げはお弁当にもぴったり!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚バラ肉 (スライス)
200g
玉ねぎ
50g
大葉
1枚
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
薄力粉
大さじ1
青さのり
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1

作り方

1ボウルに調味料Aを入れ、混ぜ合わせる。
2玉ねぎをすりおろし、1に混ぜ合わせる。
3豚バラ肉を入れ混ぜ合わせ、ぴったりとラップをし、冷蔵庫で10分漬ける。
43を1枚ずつボール状になるように丸め、片栗粉をまぶす。
5鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温める。
64をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをする。
7皿に大葉を敷き、6を盛り付けたら完成。

ワンポイントアドバイス

豚肉はお好みの部位でもおいしく作れます。ロースを使うと歯ごたえ抜群です。

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