カリッと揚げてビールのお供に さっくり! カリカリもつ揚げ

お酒のおつまみに、ついついお箸が進む食べやすい味。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚もつ (ボイル済み)
150g
小ねぎ (小口切り)
適量
レモン (飾り用)
1/8個
片栗粉
大さじ2
揚げ油 (底から3cmほど)
適量
塩こしょう
少々
ガーリックパウダー
適量
A
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
醤油
大さじ1
料理酒
小さじ2
みりん
小さじ2

作り方

1ボウルに調味料Aを合わせる。
2豚もつを入れ混ぜ合わせラップをかけて冷蔵庫で20分寝かせる。
3ペーパータオルで水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
4180℃の油できつね色になるまで揚げる。
5塩こしょうとガーリックパウダーで味を調え、混ぜ合わせる。
6器に盛りレモンを添えて、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

仕上げに一味唐辛子を振ると、さらにおつまみ風味に。

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