甘辛 牛すね肉の和風煮込み

おつまみにもおすすめ♪味が染みた柔らかい牛すね肉は絶品です。
調理時間 90分

材料(2人分)

牛すね肉
400g
長ねぎ
1本
しょうが
1片
練り辛子
適宜
適量
A
醤油
大さじ2
料理酒
50ml
みりん
大さじ2

作り方

1牛すね肉は大きめの一口大に、長ねぎは長さ5cmに、しょうがは皮ごと薄切りにする。
2鍋に1を入れ、具材がかぶるまで水を加え、強火にかける。
3煮立ったらアクをすくい、弱火にし蓋をし肉がやわらかくなるまで1時間程煮る。
4Aを加えて再び20分程煮る。
5煮汁につけたまま冷まし、器に盛り付ける。
6お好みで練り辛子を添える。

ワンポイントアドバイス

味が濃くなりそうなら煮汁と肉を分けて冷まします。しょうゆの量は調整してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    寒い冬にぴったりな温かレシピ こんがり たっぷり白菜のチーズ焼き白菜、ベーコン、ピザ用チーズ、コンソメ、湯、塩、胡椒、パセリ(生)
  2. 2

    簡単でおしゃれな 牛肉のトマト煮込み塩胡椒、ケッパー、トマト、にんにく、牛肉(切り落とし)、オリーブオイル...
  3. 3

    マッシュルームのミルクスープマッシュルーム、じゃがいも、クルトン、ドライパセリ、バター、塩、胡椒、...
  4. 4

    [PR] 魚介のパエリア米、海老、イカ、アサリ、玉ねぎ、パプリカ(赤)、にんにく、グリーンオリ...
  5. 5

    簡単! 裏ワザ筑前煮鶏肉(もも)、にんじん、蓮根、ごぼう、こんにゃく、いんげん、サラダ油、...
  6. 6

    さっと煮るだけでジューシーに 煮焼きスペアリブ豚肉(スペアリブ)、醤油、砂糖、みりん、ワイン(赤)、熱湯、はちみつ