ホロホロ 牛すね肉の甘辛煮
おつまみにも♪柔らかく煮た牛肉と旨味を吸った大根が絶品です。
調理時間 120分材料(2人分)
牛すね肉
200g
大根
500g
しょうが
1片
水
500ml
唐辛子 (糸唐辛子)
適量
A
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ4
作り方
| 1 | 大根は厚さ3cmの半月切りにし、しょうがは薄切りにする。 |
| 2 | 牛すね肉を大きめに切り分けて鍋に入れ、水を加えて強火にかける。 |
| 3 | 煮立ったらアクを取り、大根、しょうが、Aを加え、落し蓋をし中火で50分程煮込む。 |
| 4 | 器に盛り糸唐辛子を乗せて完成。 |
ワンポイントアドバイス
大根が牛肉の下にくるようにして煮込むと◎。温め直してお召し上がりください☆