白菜がたっぷり入ったさっぱりメンチカツ たっぷり白菜入りメンチカツ

白菜がたっぷり入った軽めのメンチカツ
調理時間 20分

材料(2人分)

合挽き肉
150g
白菜
150g
小さじ1/2
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
とんかつソース
適量
揚げ油
適量
A
玉ねぎ
40g
1個
塩胡椒
少々
パン粉
大さじ3

作り方

1白菜は粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩を加えて塩もみし、水気をしぼる。Aの玉葱はみじん切りにしておく。
21のボウルに合いびき肉とAを入れてよく練り混ぜる。
34等分にして、それぞれ厚さ2.5cmほどの円形にまとめる。
4薄力粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
5中温に熱した揚げ油できつね色になるまで中火で6分揚げる。
6器に盛り、ソースを添える。

ワンポイントアドバイス

メンチカツのたねは粘りが出るまで手でしっかり練り混ぜてください。

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