見栄えもバツグン！華やか！牛肉のいなり巻き寿司

Name: 見栄えもバツグン！ 華やか！ 牛肉のいなり巻き寿司
Cook time: 30 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 60g; 2枚; 15g; 大さじ1/2; 小さじ1/2; 小さじ2; 小さじ1/2; 小さじ2; 小さじ2; 少々; 小さじ2

牛バラ肉を使った変わり巻き寿司です。

調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯

150g

牛肉(バラ薄切り)

60g

油揚げ

2枚

がりしょうが

15g

白いりごま

大さじ1/2

サラダ油

小さじ1/2

醤油

小さじ2

料理酒

小さじ1/2

みりん

小さじ2

酢(米酢)

小さじ2

塩

少々

みりん

小さじ2

作り方

1	油揚げは、菜箸を転がし長い1辺を残し残りの3辺を切って開きフライパンで両面焼く。
2	ボウルにAを入れ、幅1㎝に切った牛肉を加えてもみ込み、10分程なじませる。
3	がりしょうがはせん切りにし、Bは混ぜ合わせる。
4	フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて炒める。
5	牛肉は取り出し、フライパンに残った焼き汁は軽く煮詰める。
6	牛肉は、がりしょうがと合わせる。
7	ご飯に白いりごま、Bを加えて切り混ぜる。
8	巻きすにラップをおいて1をのせ、5の焼き汁をぬり7を1/2量広げる。
9	6の具の1/2量をのせて巻き、同様にもう1本作る。
10	食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。