見栄えもバツグン！ 華やか！ 牛肉のいなり巻き寿司
牛バラ肉を使った変わり巻き寿司です。
調理時間 30分材料(2人分)
ご飯
150g
牛肉(バラ薄切り)
60g
油揚げ
2枚
がりしょうが
15g
白いりごま
大さじ1/2
サラダ油
小さじ1/2
A
醤油
小さじ2
料理酒
小さじ1/2
みりん
小さじ2
B
酢(米酢)
小さじ2
塩
少々
みりん
小さじ2
作り方
| 1 | 油揚げは、菜箸を転がし長い1辺を残し残りの3辺を切って開きフライパンで両面焼く。 |
| 2 | ボウルにAを入れ、幅1㎝に切った牛肉を加えてもみ込み、10分程なじませる。 |
| 3 | がりしょうがはせん切りにし、Bは混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて炒める。 |
| 5 | 牛肉は取り出し、フライパンに残った焼き汁は軽く煮詰める。 |
| 6 | 牛肉は、がりしょうがと合わせる。 |
| 7 | ご飯に白いりごま、Bを加えて切り混ぜる。 |
| 8 | 巻きすにラップをおいて1をのせ、5の焼き汁をぬり7を1/2量広げる。 |
| 9 | 6の具の1/2量をのせて巻き、同様にもう1本作る。 |
| 10 | 食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。 |
ワンポイントアドバイス
きゅうりや卵焼きなどを追加するとより華やかになります。
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