絶品 牛肉とごぼうのこっくり味噌煮

ごはんに良く合う、みそのコクが味わい深い煮物です。
調理時間 40分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
100g
ごぼう
1/2本
こんにゃく
1/2枚
しょうが
1/2片
小ねぎ
3本
300ml
みそ
大さじ1 1/2
A
料理酒
50ml
砂糖
大さじ1 1/2

作り方

1ごぼうは大きめの乱切りにして酢水(分量外)に5分程さらす。
2こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下茹でする。
3しょうがは薄切りにする。小ねぎは長さ4~5cmに切る。
4鍋にごぼう、しょうがと水を入れて中火にかけ、煮立たせる。
5ごぼうが柔らかくなったら、こんにゃくを加えてさらに10分煮る。
6牛肉を全体に散らすように加え、アクを取り、Aを加え蓋をして10分煮る。
7みそを煮汁で溶いて加え、火を弱めて汁気が無くなるまで煮る。
8器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

具材を順にじっくり煮てからみそを加えます。使用するみそは赤みそがオススメです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め豚肉 (肩ロース薄切り)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマト、片栗粉、ごま油、...
  2. 2

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  3. 3

    コク旨 鶏むねと長芋のガリバタ炒め鶏肉(むね)、長いも、ピーマン、パプリカ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...
  5. 5

    牛バラ大根とこんにゃくの煮込み牛肉(バラ薄切り)、こんにゃく、大根、しょうが、長ねぎ、ごま油、和風だ...
  6. 6

    ピリ辛 野菜と鶏肉のキムチ炒めキムチ、キャベツ、鶏肉(もも)、ピーマン、にんじん、小ねぎ、塩、胡椒、...