クミンと味噌が意外とマッチ クミン味噌ビーフと青葱の海苔巻き

スパイスの香り引き立つ一品
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
440g
牛肉(肩ロース)
200g
青葱
1/2束
ごま油
小さじ2
少々
海苔
2枚
味噌
大さじ1 1/2
メイプルシロップ
大さじ1
クミン(ホール)
小さじ1/2

作り方

1牛肉は1cm幅に、青ネギは小口切りにする。
2フライパンにごま油(分量外)をひき、クミンを入れて火にかける。
3香りが立ってきたら肉を入れて中火で2分炒める。
4味噌とメイプルシロップを入れる。
5煮汁がなくなるまで中火で約3分加熱して火を止める。
6ごはんにごま油と塩を混ぜる。
7まきすの上に海苔をおき、ご飯を半分広げる。
8(7)の上に(5)と葱をのせ、くるりと巻いて形を整える。
9しばらくなじませ、食べやすい大きさに切る。

ワンポイントアドバイス

クミンシードを入れすぎると香りが強いので注意。

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