おろしポン酢が合う♪ さばの唐揚げ

サクッ!じゅわっ! おろポンで食べる一口サバカラ♫
調理時間 50分

材料(2人分)

1尾
大根(すりおろし)
適量
小ねぎ
適量
ポン酢
適量
唐辛子(鷹の爪)
少々
片栗粉
50g
薄力粉
50g
少々
揚げ油
適量
A
しょうが(すりおろし)
1片分
料理酒
大さじ2

作り方

1鯖を三枚におろし、中骨と腹骨を取り、一口大に切る。
2(1)に塩をふり、30分寝かせる。
3ボウルにAを入れ、水気を切った(2)を入れて混ぜ、10分置く。
4浸けた(3)を取りだし、よく水気を拭き取る。
5(4)に小麦粉と片栗粉にまぶす。
6(5)を170℃の油で1分ほど揚げる。
7裏返し180℃に上げ、さらに30秒~1分ほど揚げる
8お皿に盛り、おろし大根、刻み葱、鷹の爪をふり、ポン酢をまわしかけて完成。

ワンポイントアドバイス

薄力粉と片栗粉は揚げる直前にまぶすとサックリ仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お惣菜の定番中の定番!安定の美味しさ 家庭の味 鶏肉と根菜のいり煮鶏肉(もも)、こんにゃく、里芋、蓮根、ごぼう、にんじん、しいたけ、絹さ...
  2. 2

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...
  3. 3

    下味無しでもおどろきの柔らかさ やわらか豚の生姜焼き砂糖、水、みりん、しょうが(すりおろし)、醤油、水、料理酒、豚肉(ロー...
  4. 4

    梅しそでさっぱりといただく 爽やか 梅しそ香る鶏むね肉の照り焼き鶏肉(むね)、きゅうり、砂糖、塩、片栗粉、みりん、醤油、砂糖、梅肉、サ...
  5. 5

    カリっと焼いた鱈とあんの相性が抜群 色彩豊か 焼き鱈の野菜あんかけ鱈、ピーマン、にんじん、しいたけ、サラダ油、サラダ油、片栗粉、塩、胡椒...
  6. 6

    やさしい味に心も安らぐ ほっこり かぶの鶏そぼろ煮かぶ、かぶの葉、鶏肉(挽き肉)、料理酒、水、片栗粉、水、みりん、醤油、...