おろしポン酢が合う♪ さばの唐揚げ

サクッ!じゅわっ! おろポンで食べる一口サバカラ♫
調理時間 50分

材料(2人分)

1尾
大根(すりおろし)
適量
小ねぎ
適量
ポン酢
適量
唐辛子(鷹の爪)
少々
片栗粉
50g
薄力粉
50g
少々
揚げ油
適量
A
しょうが(すりおろし)
1片分
料理酒
大さじ2

作り方

1鯖を三枚におろし、中骨と腹骨を取り、一口大に切る。
2(1)に塩をふり、30分寝かせる。
3ボウルにAを入れ、水気を切った(2)を入れて混ぜ、10分置く。
4浸けた(3)を取りだし、よく水気を拭き取る。
5(4)に小麦粉と片栗粉にまぶす。
6(5)を170℃の油で1分ほど揚げる。
7裏返し180℃に上げ、さらに30秒~1分ほど揚げる
8お皿に盛り、おろし大根、刻み葱、鷹の爪をふり、ポン酢をまわしかけて完成。

ワンポイントアドバイス

薄力粉と片栗粉は揚げる直前にまぶすとサックリ仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] とろっと ささみのチーズ照り焼き森林どり(ささみ)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、とろけるスライスチーズ...
  2. 2

    簡単! 中華風レンジ蒸し鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、しょうが、ブロッコリースプラウト、塩、胡椒、醤油...
  3. 3

    簡単! なめこ入り卵スープなめこ、長ねぎ(白い部分)、卵、和風だし、料理酒、みりん、塩、薄口醤油...
  4. 4

    レンジで作れる! 簡単 マグカップチョコプリンマグカップ、チョコレート、卵、グラニュー糖、牛乳、牛乳、ミントの葉
  5. 5

    濃厚スイーツが簡単に作れる♪ 材料3つのマシュマロチョコプリン牛乳、生クリーム、ココアパウダー、マシュマロ、チョコレート(板)、ピス...
  6. 6

    簡単! 明太子クリーム春巻辛子明太子、玉ねぎ、牛乳、春巻きの皮、サラダ菜、ミニトマト、バター、サ...