鮭の脂と甘酢が相性抜群 秋鮭の南蛮漬け

ヘルシーなのに体に優しいボリューム感。 週の後半はお酢でさっぱり疲労も回復!
調理時間 50分

材料(2人分)

2切
塩胡椒
適量
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
麺つゆ(ストレート)
大さじ4
A
玉ねぎ
100g
にんじん
100g
ピーマン
2個
B
100ml
大さじ3
少々
カボス(皮)
大さじ1

作り方

1Bを混ぜ合わせAのタレを作る。
2Aの玉葱はスライス、にんじんは千切り、ピーマンは薄切りにする。
3ボウルに(2)を入れ、(1)のタレと混ぜる。
4(3)に麺つゆと、お好みで一味唐辛子(分量外)を加え、混ぜ合わせる。
5鮭は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふる。
6鮭の水気をふき、薄力粉をまんべんなくまぶす。
7フライパンに油をひき、(6)の両面を中火で7分焼く。
8両面こんがりと焼けたら、熱いうちに(3)と混ぜ合わせて漬ける。
9タッパーに(8)の野菜、鮭、野菜の順で重ね、最後に漬け汁を注ぐ。
1030分ほど置いてほどよく味がしみたら完成。

ワンポイントアドバイス

野菜から水分が出るので、タレの濃さはお好みに合わせて調整してください。

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