もうご飯が止まらない! さんまの蒲焼丼

甘辛ダレがご飯に絡む♪ さんまをまるまる使った蒲焼丼がスタミナ満点!
調理時間 15分

材料(2人分)

秋刀魚
2尾
みょうが
1/2個
大葉
2枚
小ねぎ
適量
白ごま
少々
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
ご飯
200g
A
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1さんまは頭を落とし、内臓を取り出して冷水で3枚におろす。
2腹骨を取り除き半分に切り、薄力粉をまぶして焼く。
3みょうが・大葉は千切りし、小ねぎは小口切りにする。
4中火で片面2分づつ焼き、合わせたAを流し入れからめる。
5ご飯の上に盛り付けタレをかけ、(1)と白ごまをのせて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

薬味に大根おろしを混ぜてもおいしいです!

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