食欲が止まらない! 鮭とキノコのバター醤油

旬が待てない! 鮭の旨味と香ばしいバター醤油が相性抜群のメインおかず♪
調理時間 15分

材料(2人分)

2切
サラダ油
適量
しめじ
1パック
バター
10g
いんげん
7本
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
B
黒胡椒(粗挽)
適量
ピンクペッパー粒(省略可)
適量

作り方

1フライパンにサラダ油を引く。
2小麦粉をまぶし鮭を入れて焼く。※皮が横の場合は写真のように皮面をフライパンに付ける。
3鮭同士で支える感じに押さえて焼く。
4鮭の両面を焼き空いた所に、いんげん、しめじを入れ2分位焼く。
5Aを一気に入れ弱火にして バターを乗せる。
6蓋をしてバターを溶かす。
7バターが溶けたら蓋を取る。
8再び中火にしてフライパンを揺すりながらタレを絡める。
9お皿に盛ってフライパンに残ったタレをかけて、黒胡椒をしたら完成。

ワンポイントアドバイス

鮭の皮同士がくっ付かないように注意!

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