パーティーにも最適 ホールのサーモンます寿司

見た目も上品で、サーモンの綺麗な色でテーブルが映えます!
調理時間 30分

材料(4人分)

サーモントラウト (刺身用)
150g
少々
適量
ごはん (炊き立て)
1合
すし酢
30ml
レモン(輪切り)
2枚
みつば
適量
A
50ml
砂糖
15g
2g

作り方

1サーモントラウトを薄切りにし、塩を振って水気を出す。
2サーモントラウトから水気が出たら、酢の中にくぐらせ洗う。
3合わせたAに酢〆めしたサーモントラウトを入れ、15分〜できるだけ長く置く。
4サーモントラウトを酢〆めしている間に、酢飯を作る。
5炊きたてのご飯に寿司酢を加え、切る。
6ラップを敷いた型に、酢飯、サーモントラウトを綺麗に並べ入れる。
7ケーキの底板を載せ、高さを調節する。
8冷蔵庫で冷やし、食べ易い大きさに切って、レモンとみつばを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

使う型の形を変えれば、食べるシチュエーションに合わせて楽しみ方を変えられますね。

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