隠し味のコンソメパンチ!コンソメ入り塩サバのレモン煮

さっぱりの味に隠し味のコンソメのパンチ力を味わえる♪
調理時間 20分

材料(2人分)

塩サバ (半身)
2枚
料理酒
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
レモン
1個
オリーブオイル
大さじ1
パセリ (みじん切り)
少々
A
150ml
ワイン(白)
100ml
砂糖
大さじ1
コンソメ
小さじ1

作り方

1塩サバは半分に切り、バットに入れて酒を入れ、ラップをかけて10分程寝かせる。
2ニンニクはみじん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
3レモンは半分を半月切りにし、半分は果汁を絞っておく。
4中火に熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、2を入れ油が馴染むまで炒める。
54に、水気を拭き取った1、A、3のレモン果汁を入れる。
6中火でひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
7弱火にし煮汁をかけまわしながら、10分程煮込み、3のレモンの半月切りを入れる。
8ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛り、パセリを散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

サバに火を通しすぎないよう、火加減には気を付けましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    美味! 新ごぼうリゾット米、新ごぼう、玉ねぎ、水菜、エリンギ、オリーブオイル、ワイン、洋風だし...
  2. 2

    溶けたチーズが食欲をそそる! とろーりチーズの照り焼きチキン鶏肉(もも)、料理酒、ジャム(マーマレード)、砂糖、はちみつ、醤油、し...
  3. 3

    豚肉とアスパラのオイスター炒め豚肉(薄切り)、グリーンアスパラガス、キャベツ、片栗粉、ごま油、料理酒...
  4. 4

    時短&節約 韓国風甘辛サラダ豚丼ご飯、豚肉(細切れ)、玉ねぎ、レタス、にんにく、ごま油、塩、コチュジャ...
  5. 5

    簡単しっとり レンジ豚ねぎ塩レモンバター豚肉(細切れ)、えのき、長ねぎ、小ねぎ、バター、顆粒鶏ガラスープ、レモ...
  6. 6

    ピリ辛 鶏むね肉のケチャップソース鶏肉(むね)、白いりごま、サラダ油、片栗粉、砂糖、塩、ケチャップ、みり...