香ばしマヨ醤油の 帆立の炊き込みご飯

マヨネーズが隠し味! この秋絶対食べたい炊き込みご飯♪
Recipe time調理時間 90 分

材料(4人分)

2合
ホタテ(貝柱)10個
しいたけ2個
にんじん50g
マヨネーズ大さじ1
小ねぎ適宜
白ごま適宜
A
醤油大さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
鶏がらスープの素小さじ2
50ml

作り方

1.Aを混ぜ合わせる。
2.(1)にホタテを浸し、30分間漬ける。
3.米を研ぎザルにあげた状態で30分間、水(分量外)に浸しておく。
4.にんじんは3cm幅の細切りにする。
5.しいたけは3mm幅にスライスする。
6.炊飯釜に水気を切った(2)と(3)を入れる。
7.2合分の水(分量外)を入れて軽く混ぜる。
8.さらに(4)と(5)を加え炊飯する
9.炊き上がったらマヨネーズを加えてさっくり混ぜ、蓋をして10分蒸らす。
10.器によそい、刻み葱とごまをふりかけて完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ホタテは小ぶりの貝柱でも代用可能ですが、大ぶりだと食感もお楽しみいただけます。



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moguna編集部