香ばしマヨ醤油の 帆立の炊き込みご飯

マヨネーズが隠し味! この秋絶対食べたい炊き込みご飯♪
調理時間 90分

材料(4人分)

2合
ホタテ(貝柱)
10個
しいたけ
2個
にんじん
50g
マヨネーズ
大さじ1
小ねぎ
適宜
白ごま
適宜
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
50ml

作り方

1Aを混ぜ合わせる。
2(1)にホタテを浸し、30分間漬ける。
3米を研ぎザルにあげた状態で30分間、水(分量外)に浸しておく。
4にんじんは3cm幅の細切りにする。
5しいたけは3mm幅にスライスする。
6炊飯釜に水気を切った(2)と(3)を入れる。
72合分の水(分量外)を入れて軽く混ぜる。
8さらに(4)と(5)を加え炊飯する
9炊き上がったらマヨネーズを加えてさっくり混ぜ、蓋をして10分蒸らす。
10器によそい、刻み葱とごまをふりかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ホタテは小ぶりの貝柱でも代用可能ですが、大ぶりだと食感もお楽しみいただけます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  2. 2

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  6. 6

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉