ピリ辛唐辛子がアクセント☆ あさりとアスパラの酒蒸し

うまみたっぷりスープまで楽しんでください♡
調理時間 10分

材料(2人分)

アサリ
400g
唐辛子(輪切り)
1本
にんにく
1片
有塩バター
15g
ワイン(白)
大さじ2
アスパラ
3本

作り方

1アスパラを斜め切りにする。
2フライパンでバターとニンニク、アスパラ、輪切り唐辛子を入れ、弱火で炒める。
3バターが溶けてニンニクの香りが立ってきたら、アサリを加えて炒める。
4白ワインを加え、フタをして強火で3〜4分、アサリの殻が開くまで蒸す。
5皿へ盛り付け完成。

ワンポイントアドバイス

最初に弱火で加熱して香りをじっくり引き出してください。

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