ふわとろ卵につつまれたい♡ あさりとニラの卵とじ丼

糸唐辛子で彩りUP!
調理時間 15分

材料(1人分)

アサリ
200g
玉ねぎ
1/4個
にら
2本
1個
ごはん (丼一杯)
200g
A
料理酒
大さじ1
40ml
B
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1フライパンにあさりとAを入れ、蓋をして中火で加熱する。
2あさりの殻が開いたら火から下ろす。
3玉ねぎは薄切りにする。
4ニラは2cm幅に切る。
5卵は粗く溶いておく。
62のスープと身を残し、殻だけ除く。
76に3、4とBを入れて一煮立ちさせ、中火で野菜に火を通す。
85を回し入れて蓋をし30秒ほど温める。
9丼にごはんを盛り、8をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

あさりを蒸したときの茹で汁はうまみたっぷりなので捨てずに使いましょう。

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