ふわとろ卵につつまれたい♡ あさりとニラの卵とじ丼

糸唐辛子で彩りUP!
調理時間 15分

材料(1人分)

アサリ
200g
玉ねぎ
1/4個
にら
2本
1個
ごはん (丼一杯)
200g
A
料理酒
大さじ1
40ml
B
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1フライパンにあさりとAを入れ、蓋をして中火で加熱する。
2あさりの殻が開いたら火から下ろす。
3玉ねぎは薄切りにする。
4ニラは2cm幅に切る。
5卵は粗く溶いておく。
62のスープと身を残し、殻だけ除く。
76に3、4とBを入れて一煮立ちさせ、中火で野菜に火を通す。
85を回し入れて蓋をし30秒ほど温める。
9丼にごはんを盛り、8をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

あさりを蒸したときの茹で汁はうまみたっぷりなので捨てずに使いましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  4. 4

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ