おせちをレンジで作ろう海老の錦玉子

お正月にぴったりな料理
調理時間 35分

材料(4人分)

6個
海老
75g
A
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
料理酒
大さじ1
白身魚
50g
B
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
料理酒
大さじ1
青のり
小さじ1/2
白身魚
50g
C
料理酒
大さじ1
小さじ1

作り方

1卵は水から茹でて、沸騰したら弱火で10分茹でる。黄身と白身に分ける。
2海老は殻をむいて背ワタをとり、粗みじん切りにする。
3フライパンに(2)とCを入れる。
4(3)を水気がなくなるまで中火で炒め、海老そぼろを作る。
5Aと卵の黄身を全てフードプロセッサに入れ、黄身のタネを作る。
6よく撹拌したら、レンジ対応の型につめ、平らに敷き詰める。
7Bと卵の白身を全てフードプロセッサに入れ、白身のタネを作る。
8よく撹拌し、(6)の上に平らに敷き詰める。
9(8)の上に(4)を押し付けるように敷き詰める。
10ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
11粗熱をとり、カットしたらお皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

型に詰める時、平らに敷き詰めると出来上がりが綺麗です。

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