本格和食を手早く海老と彩り野菜の白和え

フードプロセッサーでパパっと!また食べたくなるなめかな食感とお豆腐のコク♪
調理時間 10分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
150g
むきエビ
100g
いんげん
35g
グリンピース
50g
適量
少々
A
ごまだれ
大さじ2
生クリーム
大さじ1
少々

作り方

1豆腐をクッキングペーパーで包み、バットではさむ。
2皿などの重しを置き、2/3程度の重さになるまでよく水気を切る。
3いんげんの筋を取り、食べやすい大きさに切る。
4鍋に水と塩を入れ沸騰させる。
5(3)を中火で2分茹で、ザルにあげて冷ます。
6別の鍋に水を入れ、沸騰させる。
7グリンピースと海老を入れ、中火で1分茹でる。
8海老の色が変わったら、ザルにあげて冷ます。
9(2)をフードプロセッサーに手でちぎって入れる。
10(9)にAを加え、なめらかになるまで攪拌してボウルに移す。
11(10)に(5)と(8)を入れてよく混ぜ合わせ、お皿に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

生クリームがない場合は牛乳で代用してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    レンジで作るきのこ入り茶碗蒸しレンジ茶碗蒸し卵、しめじ、かまぼこ(薄切り)、だし、みりん、醤油、塩
  2. 2

    冷めてもおいしい甘辛炒め にらとひき肉の甘辛炒め豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、にら、塩、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油
  3. 3

    基本のミートソーススパゲッティスパゲッティ、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パセリ、...
  4. 4

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  5. 5

    ヨーグルトの効果でやわらかジューシー! しっとり ローストポーク豚肉(肩ロースかたまり)、塩、プレーンヨーグルト、にんにく(すりおろし...
  6. 6

    節約 厚揚げ入り麻婆なす豚肉(挽き肉)、厚揚げ、なす、しょうが、にんにく、長ねぎ、トウバンジャ...