本格和食を手早く海老と彩り野菜の白和え
フードプロセッサーでパパっと！また食べたくなるなめかな食感とお豆腐のコク♪
調理時間 10分材料(2人分)
絹ごし豆腐
150g
むきエビ
100g
いんげん
35g
グリンピース
50g
水
適量
塩
少々
A
ごまだれ
大さじ2
生クリーム
大さじ1
塩
少々
作り方
| 1 | 豆腐をクッキングペーパーで包み、バットではさむ。 |
| 2 | 皿などの重しを置き、2/3程度の重さになるまでよく水気を切る。 |
| 3 | いんげんの筋を取り、食べやすい大きさに切る。 |
| 4 | 鍋に水と塩を入れ沸騰させる。 |
| 5 | (3)を中火で2分茹で、ザルにあげて冷ます。 |
| 6 | 別の鍋に水を入れ、沸騰させる。 |
| 7 | グリンピースと海老を入れ、中火で1分茹でる。 |
| 8 | 海老の色が変わったら、ザルにあげて冷ます。 |
| 9 | (2)をフードプロセッサーに手でちぎって入れる。 |
| 10 | (9)にAを加え、なめらかになるまで攪拌してボウルに移す。 |
| 11 | (10)に(5)と(8)を入れてよく混ぜ合わせ、お皿に盛って完成。 |
ワンポイントアドバイス
生クリームがない場合は牛乳で代用してください。
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