ふわもち食感が楽しい蓮根と海老のしんじょ

もっちり感にやみつき!海老の風味と大葉がアクセント。簡単なのにワンランク上の味♪
調理時間 20分

材料(2人分)

蓮根
200g
剥き海老
3尾
大葉
1枚
250ml
麺つゆ(4倍濃縮)
大さじ2
砂糖
少々
大根おろし
10g
A
白玉粉
50g
少々

作り方

1剥き海老を小さく切ってさっと茹でて水気を切る。
2ボールにすりおろした蓮根、みじん切りにした大葉、(1)、Aを入れてよく混ぜ8等分する。
3鍋に水とめんつゆ、砂糖を加えて煮立たせる。
4(2)を手で丸めて食べやすい大きさにし、180度で5〜7分、色よく揚げる。
5(4)を器に盛り大根おろしを乗せて、だしも入れたら完成。

ワンポイントアドバイス

蓮根はすりおろしたら水気を切らずにまとめてふわふわに♪

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ピリ辛 もやしとささみの中華サラダもやし、鶏肉(ささみ)、きゅうり、唐辛子、料理酒、ごま油、塩、胡椒、醤...
  2. 2

    節約 もやし入り和風ハンバーグ豚肉(挽き肉)、もやし、大根おろし、小ねぎ、卵、玉ねぎ、すりおろししょ...
  3. 3

    作り置きに ピーマンのじゃこ煮ピーマン、ちりめんじゃこ、しょうが、砂糖、みりん、醤油、料理酒、水
  4. 4

    もちもち れんこんだんごのみそ汁蓮根、にんじん、油揚げ、小ねぎ、薄力粉、塩、和風だし、みそ
  5. 5

    簡単おつまみ! はんぺんと卵のおとしやきはんぺん、溶き卵、玉ねぎ、サラダ油、醤油、みりん、料理酒、ごま油、片栗粉
  6. 6

    ピリ辛 豚こまで作るチャプチェ豚肉(細切れ)、にんじん、エリンギ、緑豆春雨、にんにく、小ねぎ、白いり...