1 | キャベツはせん切りにする。 |
2 | Aを混ぜ合わせて生地を作る。 |
3 | ホットプレートを温め、サラダ油をひき、2の半量を薄く広げ、1の半量をのせる。 |
4 | 揚げ玉をのせ、豚肉の半量を広げてのせる。ひっくり返して端に寄せる。 |
5 | 空いたところにサラダ油を足し、蒸し中華麺の半量を炒める。 |
6 | 水を加えて柔らかく蒸し炒めにしたら、Bの半量を加えて味付けし、4をのせる。 |
7 | 卵を割り入れ、黄身をつぶし、ヘラで少し広げ、固まらないうちに、6を上にのせる。 |
8 | へらで少し押さえて、こんがり焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して器に盛る。 |
9 | Cを順にのせる。残りも同様に焼く。 |
卵は使う30分ほど前から常温に戻しておきましょう。