ホットプレートでワイワイ食べる! あったか 瓦そば風茶そば

レモンと大根おろしでさっぱりいただく茶そばです。
調理時間 30分

材料(2人分)

茶そば(乾麺)
2玉
サラダ油
適量
牛肉(こま切れ)
150g
麺つゆ
適量
A
砂糖
小さじ1 1/2
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1 1/2
B
2個
料理酒
小さじ1
少々
砂糖
小さじ2
C
輪切りレモン
4枚
大根おろし
適量
小ねぎ(小口切り)
適量
刻みのり
適量

作り方

1フライパンに牛肉とAの材料を入れ、汁気がほぼなくなるまで中火で3分加熱する。
2Bを合わせよく混ぜ合わせる。
3薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに卵液を半量流し入れ、全体に広げる。
4弱火で3分焼き表面が乾いてきたら、ひっくり返しまな板に出す。同様にもう1枚焼く。
54を細く切る。
6茶そばは、袋の指示より1分短くゆでる。ザルに上げて冷水でもみ洗いする。
76のヌメリが取れたら水気を切る。
8ホットプレートにサラダ油を熱し7の表面がカリッとするまで中火で10分焼く。
98の上に1、5、Cを彩りよく盛り、温めためんつゆを添える。

ワンポイントアドバイス

ホットプレートで焼くので、ゆで時間は短めにするとよいです。

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