1 | フライパンに牛肉とAの材料を入れ、汁気がほぼなくなるまで中火で3分加熱する。 |
2 | Bを合わせよく混ぜ合わせる。 |
3 | 薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに卵液を半量流し入れ、全体に広げる。 |
4 | 弱火で3分焼き表面が乾いてきたら、ひっくり返しまな板に出す。同様にもう1枚焼く。 |
5 | 4を細く切る。 |
6 | 茶そばは、袋の指示より1分短くゆでる。ザルに上げて冷水でもみ洗いする。 |
7 | 6のヌメリが取れたら水気を切る。 |
8 | ホットプレートにサラダ油を熱し7の表面がカリッとするまで中火で10分焼く。 |
9 | 8の上に1、5、Cを彩りよく盛り、温めためんつゆを添える。 |
ホットプレートで焼くので、ゆで時間は短めにするとよいです。