ホットプレートでワイワイ食べる！あったか瓦そば風茶そば

Name: ホットプレートでワイワイ食べる！ あったか 瓦そば風茶そば
Cook time: 30 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 2玉; 適量; 150g; 適量; 小さじ1 1/2; 大さじ1; 小さじ1 1/2; 2個; 小さじ1; 少々; 小さじ2; 4枚; 適量; 適量; 適量

レモンと大根おろしでさっぱりいただく茶そばです。

調理時間 30分

材料(2人分)

茶そば(乾麺)

2玉

サラダ油

適量

牛肉(こま切れ)

150g

麺つゆ

適量

砂糖

小さじ1 1/2

醤油

大さじ1

みりん

小さじ1 1/2

卵

2個

料理酒

小さじ1

塩

少々

砂糖

小さじ2

輪切りレモン

4枚

大根おろし

適量

小ねぎ(小口切り)

適量

刻みのり

適量

作り方

1	フライパンに牛肉とAの材料を入れ、汁気がほぼなくなるまで中火で3分加熱する。
2	Bを合わせよく混ぜ合わせる。
3	薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに卵液を半量流し入れ、全体に広げる。
4	弱火で3分焼き表面が乾いてきたら、ひっくり返しまな板に出す。同様にもう1枚焼く。
5	4を細く切る。
6	茶そばは、袋の指示より1分短くゆでる。ザルに上げて冷水でもみ洗いする。
7	6のヌメリが取れたら水気を切る。
8	ホットプレートにサラダ油を熱し7の表面がカリッとするまで中火で10分焼く。
9	8の上に1、5、Cを彩りよく盛り、温めためんつゆを添える。