パフェなサラダ?女子向きな一品2種の白玉のサラダパフェ

見た目が楽しい♪かわいい♪ 女の子が喜ぶサラダ
調理時間 20分

材料(2人分)

1個
大根
200g
黒ごま
少々
白玉粉
100g
絹ごし豆腐
1/2丁
ミニトマト
3個
水菜
1把
青汁の粉
小さじ1
A
少々
だし
30ml
クリームチーズ
100g
B
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2
白練りごま
大さじ1
白味噌
小さじ1

作り方

1大根はスライサーなどで極細の千切りにする。
2水菜は食べやすくきる。大根と水菜を氷水に放つ。
3パリッとしたらザルにあげ、よく水を切っておく。
4白玉粉半量に様子を見ながら少しずつ絹ごし豆腐半量を加える。
5耳たぶくらいの固さに手で練り、2〜3㎝ほどの大きさに丸める。
6同様に残りの白玉粉・青汁の粉・残りの絹ごし豆腐を混ぜて(5)と同様に練り、丸める。
7鍋に湯を沸かし、2〜3cmに丸めた団子を中火で3〜5分茹でる。
8浮き上がってきたら氷水にとり、冷やす。ゆで卵は飾り切りにする。
9Aを合わせ適度ななめらかさになるよう混ぜ、絞り袋に入れる。
10Bをよく混ぜてゴマ味噌ダレを作る。
11グラスに下からクリーム・ゴマ味噌ダレ・大根・水菜・クリーム・白玉の順でのせる。
12さらにクリーム・ゴマ味噌ダレ・トマト・卵をのせる。
13黒ゴマをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

ヘルシーなのにお腹も満たしてくれます。市販のごまドレッシングでもどうぞ。