パフェなサラダ？女子向きな一品2種の白玉のサラダパフェ

Name: パフェなサラダ？女子向きな一品2種の白玉のサラダパフェ
Cook time: 20 min
Cuisine: サラダ
Ingredients: 1個; 200g; 少々; 100g; 1/2丁; 3個; 1把; 小さじ1; 少々; 30ml; 100g; 大さじ1; 大さじ1; 小さじ2; 大さじ1; 小さじ1

見た目が楽しい♪かわいい♪ 女の子が喜ぶサラダ

調理時間 20分

サラダ

材料(2人分)

卵

1個

大根

200g

黒ごま

少々

白玉粉

100g

絹ごし豆腐

1/2丁

ミニトマト

3個

水菜

1把

青汁の粉

小さじ1

塩

少々

だし

30ml

クリームチーズ

100g

醤油

大さじ1

酢

大さじ1

砂糖

小さじ2

白練りごま

大さじ1

白味噌

小さじ1

作り方

1	大根はスライサーなどで極細の千切りにする。
2	水菜は食べやすくきる。大根と水菜を氷水に放つ。
3	パリッとしたらザルにあげ、よく水を切っておく。
4	白玉粉半量に様子を見ながら少しずつ絹ごし豆腐半量を加える。
5	耳たぶくらいの固さに手で練り、2〜3㎝ほどの大きさに丸める。
6	同様に残りの白玉粉・青汁の粉・残りの絹ごし豆腐を混ぜて(5)と同様に練り、丸める。
7	鍋に湯を沸かし、2〜3cmに丸めた団子を中火で3〜5分茹でる。
8	浮き上がってきたら氷水にとり、冷やす。ゆで卵は飾り切りにする。
9	Aを合わせ適度ななめらかさになるよう混ぜ、絞り袋に入れる。
10	Bをよく混ぜてゴマ味噌ダレを作る。
11	グラスに下からクリーム・ゴマ味噌ダレ・大根・水菜・クリーム・白玉の順でのせる。
12	さらにクリーム・ゴマ味噌ダレ・トマト・卵をのせる。
13	黒ゴマをトッピングする。