ポカポカ！タラの温か鍋うどん

Name: ポカポカ！ タラの温か鍋うどん
Cook time: 30 s
Cuisine: American
Ingredients: 冷凍うどん 2玉; タラ 2切れ; 春菊 1/2束; にんじん 1/2本; にんにく 1片; 唐辛子(糸唐辛子) 適量; しょうが汁 小さじ1; サラダ油 大さじ1; 和風だし 3カップ; 塩 小さじ1; 薄力粉 適量

あっさり塩味のスープににんにくの油を加えてコクをプラスします。

調理時間 30 分

材料(2人分)

冷凍うどん	2玉
タラ	2切れ
春菊	1/2束
にんじん	1/2本
にんにく	1片
唐辛子(糸唐辛子)	適量
しょうが汁	小さじ1
サラダ油	大さじ1
和風だし	3カップ
塩	小さじ1
薄力粉	適量

作り方

1.	タラは1切れを、4～5つにそぎ切りにし、しょうが汁をふる。
2.	にんじんは厚さ5mmの半月切りにし、春菊は葉を摘み、にんにくは粗みじんに切る。
3.	フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを入れて2分炒める。
4.	薄いきつね色になったら火を止める。
5.	冷凍うどんはたっぷりの熱湯(分量外)に入れてほぐし、ざるに上げて流水で洗う。
6.	鍋に和風だしと塩を入れて火にかける。
7.	煮立ったら、タラの水けを拭いて薄力粉を薄くまぶしながら加える。
8.	にんじんを入れて弱火にして8分、煮立ったらアクを取ってうどんを加える。
9.	再び煮立ったら春菊を入れる。
10.	器に盛り、3の炒めたにんにくを油ごと回し入れ、糸唐辛子を添える。
	ワンポイントアドバイスタラに薄力粉をまぶすひと手間で味がしっかり馴染み、柔らかく仕上がります。