ポカポカ！タラの温か鍋うどん

Name: ポカポカ！ タラの温か鍋うどん
Cook time: 30 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 2玉; 2切れ; 1/2束; 1/2本; 1片; 適量; 小さじ1; 大さじ1; 3カップ; 小さじ1; 適量

あっさり塩味のスープににんにくの油を加えてコクをプラスします。

調理時間 30分

材料(2人分)

冷凍うどん

2玉

タラ

2切れ

春菊

1/2束

にんじん

1/2本

にんにく

1片

唐辛子(糸唐辛子)

適量

しょうが汁

小さじ1

サラダ油

大さじ1

和風だし

3カップ

塩

小さじ1

薄力粉

適量

1	タラは1切れを、4～5つにそぎ切りにし、しょうが汁をふる。
2	にんじんは厚さ5mmの半月切りにし、春菊は葉を摘み、にんにくは粗みじんに切る。
3	フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを入れて2分炒める。
4	薄いきつね色になったら火を止める。
5	冷凍うどんはたっぷりの熱湯(分量外)に入れてほぐし、ざるに上げて流水で洗う。
6	鍋に和風だしと塩を入れて火にかける。
7	煮立ったら、タラの水けを拭いて薄力粉を薄くまぶしながら加える。
8	にんじんを入れて弱火にして8分、煮立ったらアクを取ってうどんを加える。
9	再び煮立ったら春菊を入れる。
10	器に盛り、3の炒めたにんにくを油ごと回し入れ、糸唐辛子を添える。