さっぱり美味しい♡ ナスの冷やし和風うどん

食欲がないときにもぴったり!ナスとつくる冷やしうどんです
調理時間 20分

材料(1人分)

大葉
2枚
サラダ油
大さじ1
なす
1本
白ごま
適量
うどん (冷凍)
1玉
A
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
すりおろし生姜
小さじ1

作り方

1耐熱ボウルに冷凍うどんを入れてラップをし、電子レンジで表記時間温める。
2レンジから取り出し、氷水で冷やして水気を切る。
3Aを合わせる。
4ナスのヘタを取り除き、縦半分に切り5cm幅に切って格子状に切り目を入れる。
5大葉を千切りにする。
6フライパンに油を敷き、中火で4を焼き目がつくまで焼き、火から下ろして冷ます。
72と3と6を合わせてお皿に盛り付け、ごまと大葉、かつおぶしを乗せて完成。

ワンポイントアドバイス

ナスは皮目に切り込みを入れることで味が染みこみやすくなります。

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