白、橙、緑と彩りもきれい さっぱり 果物と大根のなます

具材の大きさを揃えて、味が均等になじむようにします。
調理時間 15分

材料(2人分)

1/4個
大根
4cm
マスカット
5粒
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

12つのボウルそれぞれに水1カップ(分量外)と塩小さじ1(分量外)を入れて溶かす。
2柿の皮をむき、種とヘタを取っていちょう切りにし、1のボウルにはなす。
3大根は皮をむき、柿と同じようにいちょう切りにし、もう1つの1のボウルにはなす。
42、3共に5分おいて、軽く水気を切る。
5マスカットは半分に切る。
6ボウルに酢と砂糖を入れ、よく混ぜる。
76のボウルに柿、大根、マスカットを加え、全体をまんべんなく混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

塩水につけた柿と大根は、絞らず軽く水気を切って下さい。

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