レンジで作れる柚子ジャムでゆずジンジャー葛湯

風邪の時にもおすすめ
調理時間 20分

材料(2人分)

砂糖
100g
350ml
しょうが
1/2片分
柚子
2個
葛粉
20g

作り方

1生姜をすりおろす。
2柚子を半分に切って、皮と実を一緒に千切りにする。
3(2)と砂糖を600wの電子レンジでラップをせずに8分加熱する。
4ボウルに葛粉を入れ、水を3回に分けて加える。
5(4)を泡立て器でだまにならないように混ぜ、網を通して鍋に移す。
6鍋を中火で2〜3分加熱し、木ベラでよく混ぜる。
7固まってきたら弱火で2〜3分加熱し、さらに練り混ぜる。
8(7)に(3)と生姜を加えて弱火で1分軽く混ぜ、器に注ぐ。

ワンポイントアドバイス

柚子ジャムは冷めると固まるので少し柔らかめがいい。

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