豪華なカニと卵の寒天寄せ

Name: 豪華なカニと卵の寒天寄せ
Cook time: 10 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 大さじ1 1/2; 100g; 1個; 300ml; 20g; 1本; 20g

カニと卵の相性抜群！夏場におすすめ♪

調理時間 10分冷やし固める時間は含みません。

材料(4人分)

醤油

大さじ1 1/2

砂糖

100g

卵

1個

水

300ml

蟹(缶)

20g

寒天(棒)

1本

葱または長葱(冷凍)

20g

1	卵はあらかじめ溶いておき、冷凍しておいた葱はみじん切りにする。
2	寒天を水に浸し、柔らかくなったら鍋にちぎって入れる。
3	(1)に水を入れて火にかけ、沸騰させる。
4	(3)を木べらで混ぜながら中火で5分ほど弱火にかけ、しっかり煮溶かす。
5	(4)に砂糖を入れて溶かし、醤油を加えて弱火のまま1分ゆっくり混ぜる。
6	(5)に溶き卵を細く回し入れたら弱火で2分ざっくり混ぜる。
7	卵が浮いてきたら火を止めて粗熱をとる。
8	水(分量外)で濡らしたタッパーにカニの身と葱を散らし(7)を流し入れる。
9	(8)を冷蔵庫に入れて約1時間冷やし固める。
10	タッパーをひっくり返して寒天を取り出し、カットして皿に盛って完成。