豆腐のひき肉はさみ天ぷら

Name: 豆腐のひき肉はさみ天ぷら
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: 木綿豆腐 150g; いんげん 6本; にんじん 3cm; 天ぷら粉 50g; 水 100ml; A 醤油 小さじ1; A 塩 少々; A 豚肉(挽肉) 150g; A すりおろししょうが 大さじ1

豆腐がボリューム感満点に

調理時間 20 分

材料(2人分)

木綿豆腐	150g
いんげん	6本
にんじん	3cm
天ぷら粉	50g
水	100ml
A
醤油	小さじ1
塩	少々
豚肉(挽肉)	150g
すりおろししょうが	大さじ1

作り方

1.	豆腐はペーパータオルに包んでバットに入れる。
2.	皿などをのせて30分ほどおき、水切りをする。
3.	2を縦半分に切ってから横に3等分に切り、厚みを半分に切る。
4.	さやいんげんは端を折り筋を取ったら、長さをそろえて半分に切る。
5.	にんじんは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。
6.	ボールにAの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
7.	6を6等分にしてかるく丸め、3の豆腐の切り込みにはさむ。
8.	別のボールに天ぷら粉と水を入れ混ぜ合わせ、ころもを作る。
9.	揚げ油を170℃に熱し、7をころもにくぐらせて油に入れる。
10.	途中、上下を返して5分ほど揚げ、油を切る。
11.	さやいんげんとにんじんをころもにくぐらせ、3分ほど揚げる。
12.	油を切り、豆腐とともに器に盛る。
	ワンポイントアドバイス木綿豆腐はしっかり水切りするとくずれにくいです。