かつおの香りが食欲をそそる 豆腐の土佐揚げ

ジュワっと揚げた豆腐がたれとあう
調理時間 15分

材料(3人分)

豆腐
1/2丁
花がつお
適量
卵白
1/2個分
小ねぎ
1/4束
薄力粉
適量
もみじおろし
適量
揚げ油
適量
A
だし
100ml
醤油
25ml
みりん
25ml

作り方

1小ねぎは小口切りにする。
2豆腐は3等分にし、布巾で挟み水気を切る。
3Aを合わせてひと煮立ちさせる。
42に小麦粉をふり、卵白をからめ、花がつおをたっぷりまぶす。
54を180℃の油で揚げて、器に盛る。
6熱した3を注ぎ、小ねぎともみじおろしを添える。

ワンポイントアドバイス

揚げ衣になる削り節は、削りの粗い大きなものを使うほうが美味しいです♪

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  2. 2

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  3. 3

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  4. 4

    簡単美味! うどんのもちもちピザゆでうどん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンスライス、ミニトマト、ピザ用ソー...
  5. 5

    基本の タルタルソースエビフライ尾付き伸ばしエビ、キャベツ、ミニトマト、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、薄力...
  6. 6

    簡単 がんもどきと白菜の煮ものがんもどき、白菜、しょうが、サラダ油、片栗粉、水、顆粒和風だし、水、料...