ボリュームがあるのにヘルシー おいしい 肉詰め高野豆腐

高野豆腐に豆腐入りのひき肉を詰めて煮込んでいます。
調理時間 40分

材料(2人分)

高野豆腐
2枚
A
鶏肉(挽き肉)
100g
にんじん(みじん切り)
30g
小ねぎ(小口切り)
大さじ2
絹ごし豆腐
50g
塩こしょう
少々
片栗粉
大さじ1/2
B
200ml
顆粒和風だし
小さじ1/2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1高野豆腐をたっぷりの水(分量外)で柔らかく戻す。
2ボウルにAの材料を入れ、2等分にして団子を作る。
31の高野豆腐の水気を切ったら、中央に包丁で切り込みを入れる。
43に2のタネを詰め込む。3回くらいに分けて詰めると詰めやすい。
5小鍋にBの材料を入れ混ぜたら4を立てるように並べ入れる。
65に蓋をして煮込み、高野豆腐にだしが染み込み汁気が少なくなってきたら完成。

ワンポイントアドバイス

高野豆腐の切り込みは小さめの包丁などが切りやすくオススメです。

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