昔ながらのほっとする甘さ もっちり 二色おはぎ

塩おはぎとうぐいすきなこおはぎの二色おはぎです。
調理時間 40分

材料(2人分)

40g
もち米
40g
70ml
砂糖
小さじ1/2
水煮小豆
150g
A
少々
B
小さじ1/4
C
うぐいすきな粉
大さじ1/2
砂糖
小さじ1

作り方

1米はそれぞれしっかりと洗い、合わせて吸水させる。Cは合わせる。
2鍋に、小豆、Bの塩を入れ小豆の約半量をつぶし、加熱してポッテリとするまで煮詰める。
32を3等分にして2つを丸める。
4残りの1つを2等分にして丸める。
5鍋に水気をきったもち米、うるち米と水、砂糖、Aの塩を入れてよく混ぜる。
6沸騰まで強火にし、弱火にして10分炊き蒸らし、4等分に分ける。
73を平らにならし、6のご飯2個分を包む。(塩おはぎ)
8残りのご飯を平らにならし、4を包みCを表面につける。(うぐいすおはぎ)
9皿に7、8を盛りつけて完成。

ワンポイントアドバイス

米はしっかり洗って1時間程吸水するとよいでしょう。

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